De feestdagen komen eraan, dat betekent oliebollen en met dit recept hoef jij je niet schuldig te voelen!

Oud en nieuw, daar horen oliebollen bij. Maar de gefrituurde standaard is niet heel goed voor de prestaties op jouw gear en op 1 januari wil je natuurlijk goed het nieuwe jaar inluiden. Daarom delen wij hierbij een recept voor gezonde oliebollen, van Healthcoach Amsterdam || Jessica Karelsen .

Ingrediënten voor de oliebollen :

Voor 12 kleine oliebollen:

  • 250 gram kwark (sojakwark, 0% griekse yoghurt of magere kwark)
  • 250 gram speltmeel;
  • 2 perziken of pruimen
  • 50 gram krenten
  • 2 eieren
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el olijfolie
  • snufje zout
  • optioneel: 1 appel in stukjes

oliebollen

Meng in een kom de yoghurt met de eieren, olijfolie, bakpoeder en het zout. Voeg daarna het speltmeel, de perzikstukjes en de krenten toe en roer/kneed het beslag goed door elkaar.

Verdeel het deeg nu met 2 lepels in 12 bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. 5. Bak de kwarkbollen in ongeveer 20 minuten goudbruin af. De kwarkbollen zijn lekker om koud te eten, maar net uit de oven zijn ze gevaarlijk lekker!

blauwe bessen

Natuurlijk kan je ook variëren met andere ingrediënten. Gebruik bijvoorbeeld een andere smaken in de kwark, en voeg blauwe bessen en/of cranberries toe! Of probeer een hartige variant met bijvoorbeeld paprika, tomaat, olijven, ui en kruiden.

Verdeel het deeg nu met 2 lepels in 12 bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. 5. Bak de kwarkbollen in ongeveer 20 minuten goudbruin af. De kwarkbollen zijn lekker om koud te eten, maar net uit de oven zijn ze gevaarlijk lekker!

Drie Duitse benamingen om je een beetje te helpen:

  • Speltmeel = Dinkelmehl
  • Bakpoeder = Backpulver
  • Kwark = Topfen
  • Wil je meer Duitse vertalingen? Die lees je hier. 


healthcoach amsterdam

Mocht je ook jouw prestaties willen verbeteren door middel van voeding. Kijk dan een keer naar Healthcoach Amsterdam. Wij zweren erbij! Je kunt haar natuurlijk ook volgen op instagram. Daar deelt Jessica informatie. 

Eet smakelijk!

Heb jij vragen, tips, opmerkingen of leuke verhalen n.a.v. dit artikel? Reageer dan hieronder!